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  • 2010.03.19 Friday
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シェフズ米を使ったお料理

プレミアム雑穀「シェフズ米」
歯ごたえはもちろん、食物繊維やカルシウム&マグネシウムも豊富なこの雑穀米を使った料理をご紹介します。

とろろまずはとろろ雑穀ご飯

すりおろした長芋に濃いめのみそ汁と茗荷竹の根元をみじん切りにしてとろろをつくって、
三つ葉と海苔を散らしました。

15-1そして、シェフズ米入り雑穀サラダ

シェフズ米と同梱されていた片岡シェフのレシピ本とマクロビオティックのごはん本を参考にして作ってみました。

使った食材は、
18分塩ゆでしたシェフズ米、むきえび、ハム、
きゅうり、赤ピーマン、レタス、トマト、
新玉ねぎ、茗荷、コーン缶、レモン汁

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黄金の十五穀 シェフズ米

シェフズ米
今回もB-Promotionさんのモニターレポートです。

東京西麻布の名店「アルポルト」片岡譲シェフが厳選した15種類の雑穀米黄金の十五穀シェフズ米です。

アマランサス、キヌア、発芽押麦、赤米、黒米、
ひえ、もち白米、発芽小麦、発芽玄米、もちあわ、
白胡麻、黒胡麻、はと麦、トウモロコシ、もちきび

の雑穀が、1袋500グラムにたっくさんはいっていて歯ごたえよしです。
これを使って数種類のお料理をつくってみました。
          
     こちらをクリックしてねおにぎり

15-2とろろ

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プレミアム雑穀「シェフズ米」


おおきな椎茸

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とても大きな椎茸を頂いてしまいました!
すごく大きくてうれしい悲鳴。

よけいな事せずにグリルで焼いて塩とオイルで食べる事にしました。
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オレンジカリフラワー


パステルオレンジカラーのカリフラワーが売っていました。
ore3




その名はオレンジカリフラワー
<オレンジブーケ>と呼ばれているようで、ビタミンCが多く栄養価の高い野菜です。
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さくらかいわれ

skai3skai2
さくらかいわれって可愛いネーミングの貝割れ。
根元がきれいなピンク色。
早速今日の晩御飯の一品に使ってみました。
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香川の金時みかん <小原紅早生>

金時みかんおばらべにわせという温州みかん。
果皮がビビッドなオレンジ色で糖度12度以上のとっても甘い果実です。

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ガシラの唐揚げ

ガシラ1
ガシラって漢字でどう書くのか調べたら笠子ってなってました。魚って地方によって呼び名が違う事が多いですね。

で、今夜はガシラを初めて揚げてみました。

ガシラ揚げたらお口パックリで揚がりました。
グロイですね。


あばしごーやと月桂樹

ro-rie地区の用事で出歩いていたら、思いがけずに小さなプレゼントをちょこちょこいただいた。

コスメとお花に野菜&ハーブ。


今シーズンの夏の献立はゴーヤの刺身ばかりたべていたが、
刺身に向いていると聞いていたあばしゴーヤには出会えずに残念に思っていました。が、この時期についにご対面!
今晩は早速、念願の"あばしゴーヤの刺身"を食べます。
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柚の収穫

20060920_230262.jpg
木はさほど大きくないのですが、小さなゆずがたくさん実を付けました。
大した手入れもせずに、こんなに出来てくれて感激です(^-^)
大小あわせて63個。

途中、小さな棘に刺さされうっかり指を鋏でカットw(☆o◎)w
流血してしまいました。。。
大変でしたが来年の出来が今から楽しみです。

以上、汗と血の収穫だよりでした。



トルティージャ tortilla

トルティージャ卵5個とジャガイモ3つ。
久々に作りましたがうまく出来上がりました。


ヒロさんが食事療法をやりはじめてからは、卵のお料理はしなくなった。
最近は少しずつ使ってはいるものの、こんなに使ったのは初めて。
今日は私の誕生日なので好きなものを作らせてもらいました。

トルティージャ2







ホームステイした家のコンスエロとベアトリスに教えてもらった思い出のお料理です。


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